ខ្ញី គឺជាគ្រឿងទេសមួយប្រភេទដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ជនជាតិខ្មែរយើង។ ក្រៅពីផ្តល់រសជាតិហឹរអមដោយក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងមុខម្ហូប ខ្ញីត្រូវបានគេទទួលស្គាល់តាំងពីបុរាណកាលមកថាជា "ឱសថទិព្វ" ដែលមានសមត្ថភាពព្យាបាល និងថែរក្សាសុខភាពយ៉ាងពូកែស័ក្តិសិទ្ធិ។
១. ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ (Boost Immune System)
នៅក្នុងមើមខ្ញីសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Gingerol ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងខ្លាំងក្លា។
- ការពារផ្តាសាយ៖ ការទទួលទានទឹកខ្ញីក្តៅឧណ្ហៗ ជួយឱ្យរាងកាយមានភាពកក់ក្តៅ បញ្ចេញញើស និងកម្ចាត់មេរោគដែលបង្កឱ្យមានជំងឺផ្តាសាយ ឬក្អក។
- កាត់បន្ថយការរលាក៖ វាជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់សាច់ដុំ និងសន្លាក់ ដែលធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធការពាររាងកាយដំណើរការបានកាន់តែល្អ។
២. កំពូលអ្នកបំបាត់អាការហើមពោះ និងជំនួយការរំលាយអាហារ
នេះគឺជាគុណសម្បត្តិលេចធ្លោបំផុតរបស់ខ្ញី។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាណែនពោះ ឬហើមពោះក្រោយញ៉ាំអាហាររួច ខ្ញីគឺជាជម្រើសទីមួយ៖
- កម្ចាត់ហ្គាសក្នុងពោះវៀន៖ ខ្ញីជួយសម្រួលដល់ការបញ្ចេញខ្យល់ និងកាត់បន្ថយការកកើតហ្គាសដែលធ្វើឱ្យហើមពោះ។
- ពន្លឿនការរំលាយអាហារ៖ វាជួយឱ្យក្រពះបញ្ជូនអាហារទៅកាន់ពោះវៀនតូចបានលឿនជាងមុន ការពារកុំឱ្យអាហារនៅកកស្ទះយូរដែលនាំឱ្យខ្យល់ឡើងពេញពោះ។
- បំបាត់អាការក្អួតចង្អោរ៖ មិនថាអ្នកពុលឡាន ឬស្រ្តីមានផ្ទៃពោះដែលចាញ់កូនទេ ការញ៉ាំទឹកខ្ញី ឬស្ករគ្រាប់ខ្ញី ជួយសម្រួលអាការចង់ក្អួតបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
៣. អត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀត
ក្រៅពីចំណុចសំខាន់ៗខាងលើ ខ្ញីនៅមានសមត្ថភាព៖
- បញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ ជួយដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២។
- កាត់បន្ថយការឈឺចាប់ពេលមករដូវ៖ សម្រាប់សុភាពនារី ការញ៉ាំទឹកខ្ញីក្តៅៗអាចជំនួសថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់បានមួយផ្នែក។
- ជំនួយដល់សុខភាពបេះដូង៖ ជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ (LDL) ក្នុងឈាម។
របៀបប្រើប្រាស់ដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់
ដើម្បីទទួលបានគុណប្រយោជន៍ពីខ្ញី អ្នកអាចអនុវត្តតាមវិធីសាមញ្ញៗដូចជា៖
- ទឹកខ្ញីស្រស់៖ ហាន់ខ្ញីជាបន្ទះស្តើងៗ រួចដាំជាមួយទឹកពុះប្រហែល ១០ នាទី។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ឬក្រូចឆ្មារបន្តិច ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងវីតាមីន។
- បន្ថែមក្នុងម្ហូបអាហារ៖ ប្រើខ្ញីក្នុងមុខម្ហូបដូចជា ឆាខ្ញី សម្លម្ជូរគ្រឿង ឬត្រីចំហុយ។
- ខ្ញីត្រាំទឹកឃ្មុំ៖ ហាន់ខ្ញីជាសរសៃតូចៗ រួចត្រាំក្នុងទឹកឃ្មុំទុកញ៉ាំមួយស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ។
ការណែនាំបន្ថែម៖ ទោះបីជាវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំង ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរទទួលទានខ្ញីលើសកម្រិតពេកទេ (មិនលើសពី ៤ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ)។ សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាគ្រួសក្នុងប្រមាត់ ឬអ្នកដែលត្រូវវះកាត់ គួរពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជាមុន។
សរុបមក ការរក្សាទុកមើមខ្ញីស្រស់នៅក្នុងផ្ទះ គឺជាការត្រៀមលក្ខណៈដ៏ល្អសម្រាប់សុខភាពគ្រួសារ ព្រោះវាជាឱសថធម្មជាតិដែលងាយរក តម្លៃថោក ប៉ុន្តែមានគុណតម្លៃលើសពីការស្មាន៕