ផ្លែបឺរ (Avocado) ត្រូវបានគេប្រសិទ្ធនាមថាជា "អាហារមហាអស្ចារ្យ" (Superfood) ដោយសារវាជាផ្លែឈើតែមួយគត់ដែលសំបូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់សុខភាព ខុសពីផ្លែឈើដទៃដែលសំបូរទៅដោយជាតិស្ករ។ សម្រាប់អ្នកដែលចង់បានស្បែកស្អាត និងសុខភាពបេះដូងមាំមួន ផ្លែបឺរគឺជាជម្រើសលេខមួយ។
ខាងក្រោមនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃផ្លែបឺរ៖
១. ខ្លាញ់ល្អ (Monounsaturated Fats)៖ អ្នកសម្លាប់ខ្លាញ់អាក្រក់
មនុស្សជាច្រើនខ្លាចពាក្យថា "ខ្លាញ់" ប៉ុន្តែខ្លាញ់នៅក្នុងផ្លែបឺរគឺជាប្រភេទ Oleic Acid (ដូចមានក្នុងប្រេងអូលីវដែរ)៖
- កាត់បន្ថយខ្លាញ់អាក្រក់ (LDL): ខ្លាញ់ល្អនៅក្នុងផ្លែបឺរជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ក្នុងឈាម ដែលជាមូលហេតុបង្កឱ្យស្ទះសរសៃឈាមបេះដូង។
- បង្កើនខ្លាញ់ល្អ (HDL): វាមិនត្រឹមតែដេញខ្លាញ់អាក្រក់ចេញទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយបង្កើនខ្លាញ់ដែលល្អសម្រាប់រាងកាយ ធ្វើឱ្យចរន្តឈាមរត់បានស្រួល។
២. អាហារទិព្វសម្រាប់ស្បែកភ្លឺថ្លា
បើអ្នកចង់បានស្បែកទន់ រលោង និងក្មេងជាងវ័យ ផ្លែបឺរអាចជួយអ្នកបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព៖
- ផ្ដល់សំណើមពីខាងក្នុង: ជាតិខ្លាញ់សុខភាពជួយឱ្យកោសិកាស្បែករក្សាសំណើមបានល្អ ការពារស្បែកមិនឱ្យស្ងួត ឬប្រេះស្រកា។
- ប្រឆាំងភាពចាស់ (Anti-aging): ផ្លែបឺរសំបូរទៅដោយ វីតាមីន E និង វីតាមីន C ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងខ្លាំងក្លា ជួយការពារស្បែកពីការបំផ្លាញដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងកាត់បន្ថយស្នាមជ្រួញ។
- ជួយឱ្យស្បែកភ្លឺ: សារធាតុ Lutein នៅក្នុងផ្លែបឺរជួយឱ្យស្បែកមើលទៅមានសុខភាពល្អ និងភ្លឺថ្លាពីធម្មជាតិ។
៣. ជំនួយដល់ការសម្រកទម្ងន់ និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ
ទោះបីជាវាមានកាឡូរីខ្ពស់បន្តិចមែន ប៉ុន្តែផ្លែបឺរគឺជាមិត្តល្អរបស់អ្នកសម្រកទម្ងន់៖
- ឆ្អែតបានយូរ: ជាតិសរសៃ (Fiber) និងខ្លាញ់ល្អធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាឆ្អែតបានយូរ កាត់បន្ថយការឃ្លានអាហារផ្ដេសផ្ដាស។
- ជួយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ: ផ្លែបឺរមួយផ្លែមានជាតិសរសៃរហូតដល់ទៅ ១០-១៣ ក្រាម ដែលជួយបង្ការបញ្ហាទល់លាមក និងធ្វើឱ្យពោះវៀនដើរស្រួល។
៤. ជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជីវជាតិបានកាន់តែល្អ
វីតាមីនមួយចំនួនដូចជា វីតាមីន A, D, E, និង K ត្រូវការជាតិខ្លាញ់ដើម្បីរលាយ និងស្រូបចូលក្នុងរាងកាយ។ ដូច្នេះ ការញ៉ាំផ្លែបឺរជាមួយបន្លែដទៃទៀត (ដូចជាក្នុង Salad) នឹងជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកបឺតជញ្ជក់ជីវជាតិពីបន្លែទាំងនោះបានច្រើនជាងមុនដល់ទៅ ១៥ ដង។
គន្លឹះក្នុងការទទួលទាន
ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមា អ្នកគួរ៖
- ញ៉ាំស្រស់ៗជាជាងការយកទៅចម្អិនឱ្យក្ដៅខ្លាំង (ដើម្បីរក្សាជាតិខ្លាញ់ល្អ)។
- អាចយកទៅធ្វើជាម្ហូប (Salad), លាបលើនំបុ័ង (Toast), ឬធ្វើជាភេសជ្ជៈក្រឡុក (Smoothie) ដោយប្រើទឹកដោះគោស្រស់ និងកាត់បន្ថយការប្រើស្ករ ឬទឹកដោះគោខាប់ច្រើនពេក។
ផ្លែបឺរមិនត្រឹមតែជាអាហារដែលឆ្ងាញ់ពិសារនោះទេ ប៉ុន្តែវាគឺជា "គ្រឿងសម្អាងធម្មជាតិ" និង "ថ្នាំការពារបេះដូង" ដែលអ្នកគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំសប្តាហ៍!